- En combien de temps pousse un champignon ?
- Le champignon va pendant des mois ou des années accumuler des substances de réserve, se gorger d’eau, de sels minéraux, de sucres. Il va s’épaissir, se concentrer en « boulette » de 20 mm environ de diamètre. De cette masse naîtra le champignon. Des espèces vont apparaître toujours la nuit et en quelques heures comme les morilles et les coprins. Une grande majorité a une croissance plus lente, en 24 heures. D’autres encore comme les chanterelles se développeront en quelques jours. Les polypores, champignons décomposeurs des arbres, poussent sur plusieurs années. Comme pour les arbres, on pourra déterminer leur âge en comptant sur une coupe, le nombre de stries.
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